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          秦嶺之尖 / 茶療 / 枸杞的養生作用及配伍

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          枸杞的養生作用及配伍

          2020-04-11  秦嶺之尖

          枸杞的養生作用及配伍

          枸杞子是一種性味甘、平,具有補肝腎、明目、潤肺功效的補陰藥。現代藥物分析表明,枸杞子含有豐富的枸杞多糖、脂肪、蛋白質、游離氨基酸、牛磺酸、甜菜堿以及維生素 B1 、 B2 、 E 、 C ,特別是類胡蘿卜素含量很高。此外,還含有大量的礦物元素。

          其中,枸杞多糖有助于降血糖、降血脂、延緩衰老、抗氧化、調節機體免疫活動、抗腫瘤、保肝。而在提高視力、保護記憶力、提高造血功能、提高生殖功能以及退熱等方面的作用。

          嚼食吸收好

          生活中,很多人喜歡用枸杞子泡水、煲湯或煮粥,但實際上,由于受水溫、浸泡時間等因素的影響,只有部分枸杞子中的有用成分能釋放到水或湯中。而且,枸杞多糖是一種蛋白多糖,若用水煮加熱提取,會使其變性而導致藥效降低。因此,從食用方法上來說,直接嚼吃枸杞子對營養成分的吸收會更加充分,更有利于發揮其保健效果。但嚼食時要注意,進食的數量不宜太多,否則容易滋補過度,反而不利。比如,每天直接嚼食一般不超過 20 克,若想起到治療的作用,則每天可以吃 30 克,但要分次吃,每次約 3 克。若是用于泡水或煲湯,也不妨把它吃掉,但也不宜一次性全部吃掉。

          “綠葉”扶持,枸杞更“紅”

          紅花雖好,也還得綠葉扶持。盡管枸杞子有諸多好處,但單用時藥效是有限的,如與菊花、麥冬、熟地黃、北沙參等配伍使用,則可起到協同增效的作用。因此,我們煲湯時,不妨——

          配麥冬

          用于熱病傷陰、陰虛肺燥、消渴(糖尿病)之癥,有協調作用;

          配菊花

          用于肝腎虛損所致的目昏瞻視、云翳,有明目之功;

          配熟地黃

          用于肝腎陰虧之腰膝酸軟、月經不調、遺精、早衰等,也可用于因肝腎精血不足而引起的頭暈、耳鳴、兩目昏花等;

          配北沙參

          用于肺胃陰傷之咳嗽咽干、陰虛肺癆、消渴、熱病傷陰等證。

          雖然枸杞子適合各年齡段人群食用,但也不是適合所有人。因為枸杞子屬于甘甜滋潤的藥物,通常不易消化,所以,脾胃虛弱導致的消化不良、腹瀉者要慎用。

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