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          小酌千年 / 悅讀 / 騙子牛油果

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          騙子牛油果

          2020-04-06  小酌千年



            如果要問誰是當今水果界的網紅,那一定非牛油果莫屬了。隔離在家刷刷朋友圈,總有“精致女孩”把它曬在餐桌上。

            不知道從什么時候開始,牛油果突然火了起來,沙拉里有它、面包里有它、壽司里有它、果汁里有它,就連今年最流行的顏色都是“牛油果綠”。

            但是,像牛油果這種不甜不酸不脆,一點水分也沒有,口感像肥油一樣的水果,為什么還會那么受歡迎呢?

            其實說白了,就是營銷做得好。

            當70、80后想保溫杯泡枸杞的時候,牛油果就是能調養身體營養健康的“圣果”。

            當90、00后想減肥健身的時候,牛油果又是低脂的減肥尚品。

            當女人懷孕的時候,牛油果是富含天然葉酸和礦物質的“能量果”,寶寶出生了,它又是富含多種維生素的營養輔食。

            當老年人習慣性養生的時候,它還是低膽固醇保護心腦血管的“福音果”。

            在商家口中,牛油果就是水果界的萬金油,哪里需要補哪里,誰吃了都有好處。

            再加上很多明星也是牛油果的狂熱粉。

            比如金·卡戴珊、米蘭達可兒,在她們的餐盤中,牛油果都是常客。

            就連村上春樹都寫過關于牛油果的文章《大蘿卜和難挑的鱷梨》。

            粉絲效應一出來,牛油果想不火都難。

            而且,就算你覺得牛油果難吃,可一轉頭,看身邊的人都說好吃。

            怎么辦,吃吧,不吃的話都不配說自己是當代弄潮兒了。

            (圖源于 知乎)

            在這種營銷和明星效應之下,牛油果成了“網紅”,各種吃法也出來了。

            之前我就曾在某美食app中看到有人發的牛油果的一百種吃法,甚至都有牛油果辣子雞這道菜。

            可見,現在中國人對它的瘋狂程度不亞于日本人對珍珠奶茶。

            所以,在短短幾年時間,我們國家牛油果進口量增長就超過了1000倍。

            在2011年的時候進口量還是31.8噸,而2018年,進口量就變成了4.39萬噸。

            (圖源于 微博@每日經濟新聞)

            可在這些驚人的數字背后,卻隱藏著一些更觸目驚心的事。

            曾經的牛油果在原產國墨西哥并不是什么出彩的水果,當時還有著一個不太優雅的名字aguacrte(西班牙語,意味“睪丸”)。

            那時候的牛油果被墨西哥人做成醬,用來蘸玉米片吃,直到19世紀,牛油果才被引種到了加州。

            后來種植商為了擴大銷路,做了一系列的營銷方案:拍真人秀、在超級碗投廣告、推出選美比賽,一番折騰之后,牛油果在歐美終于家喻戶曉了。

            如今牛油果最大的出口國仍是墨西哥,可在這看似光鮮的事情背后卻是無盡的黑暗。

            墨西哥是一個黑幫猖獗的國家,他們看到牛油果賣的好,就也想來分一杯羹。

            墨西哥的底層人民辛辛苦苦種牛油果,賣掉之后,他們得到的卻不是金錢,而是黑幫的敲詐。

            黑幫從化肥和農藥銷售中抽成,對每箱運出去的牛油果收高額的保護費,如果有人拒絕上繳,就可能會遭到血光之災。

            而且,牛油果樹耗水量驚人,栽種2-3個中等大小的牛油果,就需要272升的淡水資源,種植同樣重量的番茄只需要24升水,僅是牛油果的十分之一。

            (圖源于 微博@心靈手巧姐)

            這么巨大的資源消耗,與牛油果“綠色健康”的定義簡直是背道而馳。

            看到牛油果帶來的收益之后,當地的居民開始肆無忌憚的消耗大自然,他們走進森林,將原生的植物砍掉,種上牛油果樹幼苗。

            之后,這些幼苗又開始消耗水資源,收獲之后賣出去,農民賺錢要給黑幫抽成上繳,上繳后農民所剩不多,為了賺更多的錢,他們又去擴大種植面積,到森林里破壞生態系統。

            一個又一個的惡性循環過后,牛油果到了我們的餐桌上。

            這些來之不易的牛油果,我們吃了之后,真的得到了健康,減掉了脂肪,過上了有逼格的生活了嗎?

            也未必吧。

            首先,牛油果低脂這個說法就很荒謬。

            牛油果有很多個名字,比如鱷梨、油梨、奶油果、酪梨等,這些名字聽上去就給人一種很油膩的感覺。

            可就算有著這樣的名字,牛油果還是成為了健身圈里人見人愛的“低脂”食物。

            (圖源于 微博@梨視頻)

            那些為了減肥拒絕了各種美食的人不知道,“牛油果”這個名字真的沒有叫錯。

            一個牛油果大約200克,按照100克可食部分的營養成分來看,蛋白質占2%、碳水化合物占8%、糖的含量只有0.3%,脂肪的含量卻足足有15%。

            也就是說100克的牛油果,含有170左右的大卡,相當于二兩多米飯的能量。

            那些想減肥的人眼含淚水心不甘情不愿的吃著草,就為了少攝入點卡路里。

            結果,一個牛油果吃下去,所有努力都白費了。

            可見,牛油果和低脂根本搭不上邊,吃牛油果讓人減肥是夠嗆了,讓錢包減減肥還是有可能的。

            而對于脂肪含量這么高的牛油果,為什么普遍認為它是健康的食物呢?

            其實,牛油果的脂肪雖高,卻是相對來說比較健康的植物脂肪。

            尤其是它里面含有一種叫做單不飽和脂肪酸的東西,更是可以替代我們平時使用的葷菜里的脂肪,對降低膽固醇有一定的作用。

            除此之外,牛油果里所含的鉀也比較豐富,每100克里有507毫克的鉀,鉀在人身體里的作用是維持酸堿平衡,參與能量代謝以及維持神經肌肉的正常功能。

            換句話說就是鉀能起到保護心肌的作用,所以說牛油果有保護心臟的功效是有一定的道理的。

            但是,不管是說在降低膽固醇還是補充鉀這方面,牛油果也只是一個水果而已,不能起到營銷說的“神”的作用,我們更不能把牛油果拿來當保健品吃。

            膽固醇過高或者是體內缺鉀,去醫院看醫生才是最佳的解決方式。

            說到底,牛油果也就是一個水果,和蘋果、香蕉、葡萄都差不多,能起到的作用只是補充營養而已。

            所以,對于牛油果這樣一個故事頗多的水果,要是喜歡吃的話,可以適度的吃,畢竟它的脂肪含量太高,起不到減肥的作用,種植起來也消耗太多了。

            如果是為了趕潮流,聽信夸大營銷,盲目跟風才吃的,那真的沒這個必要,不喜歡牛油果的人真的怎樣都不會喜歡的,何必強迫自己呢。

            更何況,我們被“網紅”坑的還少嗎?

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